یک سال پیش، وزن پاتریک انسلی به حدود ۱۳۶ کیلوگرم رسیده بود. اندازهگیری دور شکم او آنقدر دشوار شده بود که متر نیز به اندازه کافی نبود و افسردگی شدید زندگیاش را مختل کرده بود. پاتریک که در میلفورد، نبراسکا بهعنوان تکنسین سیستمهای گرمایشی و تهویه مطبوع کار میکند، تصمیم گرفت رژیم غذایی مبتنی بر گوشت را آغاز کند. رژیم او شامل ۴۵۰ گرم استیک، ۴۵۰ گرم گوشت چرخکرده و شش عدد تخممرغ در روز بود.
نتیجه این تغییر بزرگ، کاهش ۶۳ کیلوگرمی وزن او بود. اکنون انرژی بیشتری دارد و میتواند وقت بیشتری را با پسرش سپری کند و افسردگیاش که سالها او را رنج میداد، از بین رفته است. او میگوید که تا به حال چنین احساسی از سلامتی نداشته است.
رژیمهای غذایی مبتنی بر گوشت هر سال محبوبیت بیشتری پیدا میکنند و افرادی چون جو روگان و جردن پیترسون از تاثیرات مثبت این رژیمها بر تواناییهای جسمی و ذهنیشان سخن میگویند. با این حال، شکاف بزرگی میان تجربیات مثبت پیروان این رژیم و نتایج تحقیقات علمی وجود دارد. تحقیقات نشان میدهند که مصرف بالای گوشت قرمز با خطراتی مانند دیابت، بیماریهای قلبی و سرطان مرتبط است.
برخی پزشکان معتقدند که این تحقیقات بین گوشت قرمز طبیعی و گوشتهای فرآوریشده تفاوت قائل نمیشوند. قبل از شروع رژیم، دور سینه پاتریک ۱۳۰ سانتیمتر بود که اکنون به ۹۷ سانتیمتر رسیده است. دور شکم او از ۱۴۵ سانتیمتر به ۹۷ سانتیمتر و دور باسنش از ۱۲۶ سانتیمتر به ۹۴ سانتیمتر کاهش یافته است.
پاتریک در ویدیویی که از تجربه کاهش وزن خود منتشر کرده، گفته است: «هنوز ۷ تا ۹ کیلوگرم دیگر باید وزن کم کنم تا به هدفم برسم، اما تغییراتی که تا حالا دیدهام، شگفتانگیز است.»
او قبل از این تغییرات، بعد از کار آنقدر خسته بود که بیشتر وقتش را در خواب میگذراند. حالا وقتی به خانه برمیگردم، انرژی کافی برای بازی با پسر دو سالهام دارم و حتی بعد از آن نیز انرژی برای خانوادهام باقی میماند. او از خروپف شدید رنج میبرد که همسرش را مجبور به خوابیدن روی کاناپه میکرد، اما اکنون نهتنها خروپفش متوقف شده، بلکه خوابش بسیار عمیقتر و بهتر شده است.
پیش از این، حتی اگر ۱۰ ساعت هم میخوابید، باز هم صبحها خسته بیدار میشد و دردی که در مچ پا، کمر و زانوها داشت، زندگی را برایش سخت کرده بود. اما حالا صبحها پرانرژی و بدون درد بیدار میشود و آماده شروع روز است.
بهبود وزن و سلامتی پاتریک باعث شده که عملکرد کاری او نیز بهتر شود. پاتریک که قبلاً برای بالا رفتن از پلهها یا نردبان به مشکل برمیخورد، اکنون میتواند چندین طبقه را بدون نفستنگی طی کند و بهراحتی در فضاهای کوچک جای بگیرد. همچنین، افسردگی و مه ذهنی که او را برای سالها آزار میداد، کاملاً از بین رفته است.
حالا ذهنش روشنتر شده و بهتر میتواند افکارش را بیان کند. او قبلاً احساس میکرد که در بدن خود زندانی است و نمیتواند کارهایی را که دوست دارد، انجام دهد. تنها یک یا دو ماه بعد از شروع رژیم، تغییرات بزرگی در روحیه و انگیزهاش دید. این تجربه زندگیاش را کاملاً دگرگون کرده و دوباره هدفش را پیدا کرده است.
با این حال، موفقیتهای پاتریک و افرادی مانند جو روگان و جردن پیترسون، با نتایج تحقیقات علمی که آسیبهای رژیم مبتنی بر گوشت را نشان میدهند، همخوانی ندارد.
منبع: لایفاتک