سوالی که سال‌ها در دنیای تناسب اندام مطرح است: چربی کمتر یا کربوهیدرات کمتر؟ راس و هوگو ترنر، دو برادر دوقلوی همسان ۳۶ ساله، تصمیم گرفتند این مسئله را با آزمایشی دقیق بررسی کنند. در این تحقیق، آن‌ها روزانه سه وعده غذایی و دو میان‌وعده مصرف می‌کردند که مجموعاً حدود ۳,۵۰۰ کالری می‌شد.
در طول ۱۲ هفته، این دو برادر برنامه ورزشی مشابهی شامل تمرینات هوازی و قدرتی داشتند و هر سه روز یک‌بار به بدنشان استراحت می‌دادند. هوگو رژیم پرچرب و کم‌کربوهیدرات را انتخاب کرد و بیشتر انرژی مورد نیازش را از مواد غذایی مثل روغن زیتون، کره، مغزها، تخم‌مرغ و آووکادو دریافت می‌کرد. در مقابل، راس رژیم پرکربوهیدرات را انتخاب کرد و غذاهایی مانند پاستا و برنج را در برنامه خود گنجاند.
پس از ۱۲ هفته، نتایج نشان داد که راس با رژیم پرکربوهیدرات، ۱ کیلوگرم عضله اضافه کرده و ۹۰۰ گرم چربی سوزانده است. همچنین سطح کلسترول او کاهش یافته و چربی احشایی او از ۱۱.۵ درصد به ۱۱.۱ درصد کاهش پیدا کرده است. در مقابل، هوگو با رژیم پرچرب، ۳ کیلوگرم وزن اضافه کرد، ۳۰۰ گرم چربی از دست داد، اما هیچ تغییر مثبتی در سطح کلسترول او مشاهده نشد و چربی احشایی بدن او از ۱۱.۴ درصد به ۱۲.۶ درصد افزایش یافت.
چربی احشایی، نوعی چربی عمیق است که در اطراف اندام‌های مهمی مانند معده، کبد و روده‌ها قرار دارد. علاوه بر کاهش چربی بیشتر، راس در تست‌های ورزشی نیز عملکرد بهتری داشت، در حالی که هوگو هنگام انجام تمرینات شدید، بیشتر خسته می‌شد. داده‌های جمع‌آوری شده توسط محققان دانشگاه لافبورو نشان داد که راس در پایان آزمایش استقامت بیشتری داشت و می‌توانست مدت طولانی‌تری بدود، اما هوگو در این زمینه مشکل داشت.
هوگو در مصاحبه‌ای گفت: «در طول رژیم، هیچ‌وقت احساس خوبی نداشتم. مجبور بودم روزانه حداقل شش بار غذا بخورم، اما هیچ‌وقت کاملاً سیر نمی‌شدم و همیشه گرسنه بودم. با این حال، حداقل افت انرژی شدیدی را که معمولاً در رژیم‌های پرکربوهیدرات دیده می‌شود، تجربه نکردم.»
در پایان آزمایش، راس نیز گفت که با وجود رعایت رژیم پرکربوهیدرات، هوس خوردن غذاهای چرب را داشته، اما احساس سیری می‌کرد. او اعتراف کرد که گاهی برای کنترل این هوس‌ها، مقدار کمی شکلات تلخ می‌خورده است. «بعد از ۱۲ هفته، دیروز اولین تکه پنیرم را خوردم و مزه‌اش فوق‌العاده بود!» هوگو نیز رژیم پرچرب را «از نظر ذهنی بسیار سخت» توصیف کرد و گفت که در طول این مدت، نه احساس انرژی داشت و نه انگیزه کافی.
در نهایت، محققان نتیجه گرفتند که در این آزمایش، رژیم پرکربوهیدرات عملکرد بهتری داشته است. بحث درباره اینکه رژیم پرکربوهیدرات و کم‌چرب بهتر است یا رژیم پرچرب و کم‌کربوهیدرات، سال‌هاست که ادامه دارد و هنوز نظرات مختلفی درباره آن وجود دارد. از آنجایی که راس و هوگو دوقلوهای همسان هستند، مقایسه‌ای که انجام دادند نسبتاً دقیق در نظر گرفته شده است.
البته این اولین باری نبود که این دو برادر بریتانیایی در یک آزمایش مشابه شرکت می‌کردند. در سال ۲۰۲۳، آن‌ها آزمایشی دیگر انجام دادند تا بفهمند ورزش طولانی‌مدت مفیدتر است یا تمرینات کوتاه و فشرده. نتایج نشان داد که هر دو تقریباً به یک اندازه از نظر قدرت، تناسب اندام و تغییرات فیزیکی پیشرفت کرده‌اند.