هندوانه یک میوه خوشمزه تابستانی است که مصرف آن در روزهای گرم سال بسیار رایج است. اما با توجه به شرایط آب و هوایی مناسب در مناطق مختلف ایران، امکان کشت هندوانه در تمام فصول وجود دارد. در فصلهای سرد، این میوه شیرین و آبدار از مناطق جنوبی کشور مانند استانهای بوشهر، هرمزگان، خوزستان و فارس وارد بازار میشود.
هرمزگان و به ویژه شهرستان میناب، از تولیدکنندگان برجسته هندوانه پائیزه و یلدایی در ایران هستند.
خواص شگفتانگیز هندوانه
هندوانه نه تنها یک میوه خوشمزه است، بلکه خواص بسیاری نیز دارد. این میوه سرشار از ویتامینهای C و A است که برای پوست بسیار مفید هستند. همچنین، وجود آمینو اسیدها در هندوانه به ترمیم زخمها و بهبود آسیبهای پوستی کمک میکند.
ویتامینها و مزایای هندوانه
- لیکوپن موجود در هندوانه به پیشگیری از بیماریهای قلبی و سرطان کمک میکند.
- آب و فیبر فراوان هندوانه، جذب اشعههای مضر UV را کاهش میدهد و پوست را شفاف و درخشان نگه میدارد.
- مصرف منظم هندوانه میتواند از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری کند.
- هندوانه منبع عالی ویتامینهای B6، تیامین، پتاسیم، B1 و منیزیم است.
- پوست سفید داخل هندوانه برای درمان زخمهای دهان و گلو مفید است.
- ترکیب آب هندوانه با سکنجبین به دفع سنگ کلیه و درمان یرقان کمک میکند.
- هندوانه باعث افزایش تعریق و دفع سموم بدن میشود و به کاهش فشار خون کمک میکند.
ارزش غذایی هندوانه
- آب: ۹۲ گرم
- پروتئین: ۰.۵ گرم
- چربی: ۰.۲ گرم
- نشاسته: ۶ گرم
- کلسیم: ۰.۷ میلیگرم
- فسفر: ۱۰ میلیگرم
- آهن: ۰.۵ میلیگرم
- سدیم: ۱ میلیگرم
- پتاسیم: ۱۰۰ میلیگرم
- ویتامین A: ۶۰۰ میلیگرم
- ویتامین B1: ۰.۰۳ میلیگرم
- ویتامین B2: ۰.۳ میلیگرم
- ویتامین B3: ۰.۲ میلیگرم
- ویتامین C: ۸ میلیگرم
مضرات مصرف زیاد هندوانه
- مصرف زیاد هندوانه ممکن است برای طحال مضر باشد.
- برای افرادی که مزاج سرد دارند، مصرف هندوانه میتواند مشکلات معده ایجاد کند و باعث درد مفاصل شود.
- افراد دیابتی باید از مصرف هندوانه خودداری کنند زیرا میتواند قند خون آنها را به سرعت افزایش دهد.
- هندوانه ممکن است در هضم غذا اختلال ایجاد کند، بنابراین بهتر است سه ساعت بعد و یک ساعت قبل از غذا مصرف شود.
نکات لازم برای خرید هندوانه شیرین و آبدار
- لکههای روی پوست: لکههای زرد یا نارنجی در انتهای هندوانه نشاندهنده رسیده و آبدار بودن آن است.
- گرههای روی پوست: گرهها یا بافتهای مشبک قهوهای روی پوست هندوانه نشاندهنده شیرین بودن آن هستند.
- نر یا ماده بودن: هندوانههای نر بزرگتر و بیضی شکل هستند، در حالی که هندوانههای ماده گرد و شیرینترند.
- اندازه هندوانه: هندوانههای بزرگتر و سنگینتر معمولاً آبدارتر هستند.
- دم هندوانه: دم خشک هندوانه نشاندهنده رسیده بودن آن است، در حالی که دم سبز نشاندهنده نارس بودن است.
چگونه هندوانه را تازه نگه داریم
هندوانه در زیرزمین با دمای ۲ درجه سانتیگراد بسیار خوب میماند. برای نگهداری طولانیمدت، میتوانید هندوانه را درون پارچه پیچیده و در توری قرار داده و از دیوار آویزان کنید یا روی کابینت بگذارید. همچنین میتوانید روی پوست هندوانه خاک بمالید یا از خاکستر برای نگهداری آن استفاده کنید. به طور کلی، هندوانهها در گوشههای تاریک و خنک خانه بهتر میمانند.
