فهرست بستن

طرز تهیه ترشی سیر خانگی درجه یک + خواص سیر ترشی

آخرین مطالب سایت
طرز تهیه ترشی سیر خانگی درجه یک + خواص سیر ترشی

سیر ترشی یکی از محبوب‌ترین ترشی‌ها در بین ایرانیان است که طعمی دلچسب و لذیذ دارد. این ترشی نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر خواص درمانی نیز بسیار ارزشمند است. سیر ترشی دارای خاصیت ضد باکتری و ضد میکروب است و از سکته‌های قلبی جلوگیری می‌کند. همچنین به هضم غذاهای سنگین کمک کرده و خاصیت ضدعفونی‌کننده معده و دهان دارد.

طرز تهیه سیر ترشی

طرز تهیه سیر ترشی

برای تهیه سیر ترشی از سیر خشک استفاده کنید. سیرها را بشویید و خشک کنید، سپس به‌صورت حبه‌ای یا بوته‌ای در شیشه بریزید و سرکه را اضافه کنید. شیشه را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید و پس از چند ماه، سیر ترشی آماده است.

روش‌های مختلف تهیه سیر ترشی

روش اول: استفاده از سرکه بالزامیک

  • مواد لازم: سیر، سرکه بالزامیک، سرکه خرما، سس سویا
  • ابتدا سیرها را بشویید و خشک کنید. سرکه بالزامیک و سرکه خرما را مخلوط کرده و سیرها را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی شعله قرار دهید تا سیرها نرم شوند. سپس سس سویا را اضافه کرده و گاز را خاموش کنید. سیرها را در شیشه بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.

روش دوم: استفاده از رب انار

  • مواد لازم: سیر خشک، رب انار، شیره خرما، سرکه
  • ابتدا سیرها را بشویید و خشک کنید. شیره خرما و رب انار را مخلوط کرده و روی سیرها بریزید. قابلمه را روی گاز قرار دهید تا سیرها نرم شوند. سپس حرارت را خاموش کرده و سیرها را در شیشه بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.

خواص ترشی سیر

خواص سیر ترشی

  • شست‌وشو دهنده مجاری صفرا و دفع‌کننده سنگ کیسه صفرا
  • دفع سموم از کبد
  • خون‌ساز و صاف‌کننده خون
  • کمک به هضم غذاهای سنگین
  • ضدعفونی‌کننده معده و محیط دهان
  • پیشگیری از ابتلا به سرطان
  • کاهش چربی بد و کلسترول خون
  • مفید برای بیماران قلبی و عروقی

ترشی سیر

نکات مهم در تهیه سیر ترشی

  • می‌توانید به‌جای سرکه انگور از سرکه سیب استفاده کنید.
  • اگر سیرها سبز شدند، نگران نباشید؛ این مشکل به‌مرور برطرف می‌شود.
  • از ظروف شیشه‌ای درب‌دار برای تهیه سیر ترشی استفاده کنید.
  • می‌توانید مقداری رب انار یا نبات به سیر ترشی اضافه کنید.
  • برای بهبود طعم ترشی، آن را در معرض آفتاب قرار دهید.

منبع: لایفاتک

 

برچسب‌ها:

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *