نتایج یک پژوهش گسترده نشان می‌دهد نوشیدن منظم چای ممکن است با کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی ارتباط داشته باشد؛ با این حال، دانشمندان هنوز نمی‌توانند مقدار مشخصی از چای را برای محافظت از قلب توصیه کنند.
چای یکی از نوشیدنی‌هایی است که احتمالاً می‌تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند. پژوهش تازه‌ای در چین نشان داده است افرادی که روزانه ۶ تا ۸ فنجان چای می‌نوشند، ممکن است تا ۱۱ درصد کمتر در معرض ابتلا به بیماری‌های عروقی قرار بگیرند.
بیماری‌های عروقی طیف گسترده‌ای از مشکلات را شامل می‌شوند؛ از بیماری‌های قلبی و قلبی‌ریوی گرفته تا بیماری‌های عروق مغزی و عروق محیطی. این بیماری‌ها رگ‌هایی را تحت تأثیر قرار می‌دهند که وظیفه انتقال اکسیژن و مواد مغذی به بخش‌های مختلف بدن را بر عهده دارند.
بر اساس یافته‌های پژوهشگران، کمترین خطر تخمینی ابتلا به بیماری‌های عروقی در میان افرادی مشاهده شد که روزانه حدود ۶ تا ۸ فنجان چای مصرف می‌کردند. متخصصان بریتانیایی نیز معتقدند این نتایج، شواهد مشاهده‌ای درباره ارتباط نوشیدن منظم چای و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را تقویت می‌کند.
با این حال، هنوز نمی‌توان گفت نوشیدن چای به‌طور مستقیم از بروز این بیماری‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین، مصرف روزانه ۶ تا ۸ فنجان چای نباید به‌عنوان توصیه‌ای قطعی در نظر گرفته شود. نوشیدن بیش از اندازه چای در طولانی‌مدت ممکن است مشکلاتی مانند تپش قلب، سردرد، افزایش فشار خون و حتی درد مفاصل ایجاد کند.
پژوهش روی نزدیک به نیم میلیون نفر چه چیزی را نشان داد؟
این مطالعه که نتایج آن در مجله Journal of Internal Medicine منتشر شده است، بیش از ۴۹۵ هزار و ۹۰۰ نفر را در چین به‌طور میانگین به مدت ۹ سال بررسی کرد. در طول دوره پژوهش، ۱۴ هزار و ۸۶۳ مورد بیماری عروقی به ثبت رسید.
تحلیل داده‌ها نشان داد افرادی که به‌طور منظم چای می‌نوشند، در مقایسه با دیگران حدود ۱۱ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های عروقی قرار دارند. البته این نتیجه به‌تنهایی ثابت نمی‌کند که چای عامل مستقیم کاهش خطر بوده است.
پژوهشگران همچنین دریافتند نوشیدن چای با غلظت متوسط با خطر کمتر این بیماری‌ها ارتباط دارد. در مقابل، مصرف چای بسیار داغ ممکن است با افزایش خطر بیماری‌های عروقی همراه باشد.
نکته دیگر این بود که ترکیب نوشیدن چای با سیگار نکشیدن و فعالیت بدنی، با کمترین خطر ابتلا به بیماری‌های عروقی ارتباط داشت. این یافته بار دیگر اهمیت توجه هم‌زمان به عادت‌های مختلف زندگی را نشان می‌دهد.
چرا نمی‌توان نوشیدن ۶ تا ۸ فنجان چای را توصیه کرد؟
دل استنفورد، متخصص ارشد تغذیه در بنیاد قلب بریتانیا، می‌گوید نتایج این مطالعه شواهد مربوط به ارتباط نوشیدن چای و سلامت بهتر قلب و عروق را تقویت می‌کند. با این حال، او تأکید دارد که چنین پژوهشی نمی‌تواند ثابت کند نوشیدن روزانه حتی یک فنجان چای مستقیماً از قلب محافظت می‌کند.
به گفته او، این تحقیق از نوع مشاهده‌ای بوده است. بنابراین، تفاوت در رژیم غذایی و سبک زندگی شرکت‌کنندگان نیز ممکن است در نتایج نقش داشته باشد.
استنفورد همچنین توضیح می‌دهد که اگرچه در این پژوهش کمترین خطر ابتلا به بیماری‌های عروقی در افرادی دیده شد که روزانه حدود ۶ تا ۸ فنجان چای می‌نوشیدند، این عدد را نباید میزان توصیه‌شده مصرف چای دانست.
چند محدودیت مهم نیز در این مطالعه وجود داشت:
- میزان مصرف چای شرکت‌کنندگان فقط یک بار اندازه‌گیری شد.
- اندازه فنجان‌های مصرفی استاندارد نبود.
- پژوهش نمی‌تواند ثابت کند که افزایش مصرف چای به‌تنهایی موجب کاهش خطر بیماری‌های عروقی شده است.
در نتیجه، برای تعیین مقدار مناسب مصرف چای و اثبات تأثیر مستقیم آن بر سلامت قلب، به بررسی‌های بیشتری نیاز است.
سبک زندگی سالم همچنان مهم‌ترین عامل محافظت از قلب است
دل استنفورد تأکید می‌کند که هیچ ماده غذایی یا نوشیدنی به‌تنهایی نمی‌تواند تغییر چشمگیری در سلامت قلب ایجاد کند. به گفته او، الگوی کلی تغذیه و سبک زندگی افراد اهمیت بسیار بیشتری دارد.
دکتر چارالامپوس رالیس، دانشیار ژنتیک، ژنومیک و زیست‌شناسی بنیادی سلول در دانشگاه کوئین مری لندن، نیز بر اهمیت عادت‌های سالم تأکید می‌کند. او معتقد است پیام اصلی این یافته‌ها برای عموم مردم روشن است: سیگار نکشیدن و داشتن فعالیت بدنی منظم همچنان از مهم‌ترین انتخاب‌های مرتبط با سبک زندگی برای حفظ سلامت قلب به شمار می‌روند.
در مجموع، پژوهش جدید ارتباط احتمالی میان نوشیدن منظم چای و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را تقویت می‌کند؛ اما هنوز شواهد کافی برای تعیین یک مقدار مشخص و قطعی وجود ندارد. بنابراین، بهتر است به‌جای افزایش بی‌رویه مصرف چای با هدف محافظت از قلب، بر مجموعه‌ای از عادت‌های سالم، از جمله تغذیه متعادل، فعالیت بدنی و پرهیز از سیگار، تمرکز کنیم.
