در ماههای اخیر، اضافه کردن نمک به قهوه بهعنوان یک عادت جدید میان برخی دوستداران این نوشیدنی محبوب رواج یافته است. طرفداران این روش باور دارند که نمک تلخی کافئین را کاهش داده و طعم قهوه را شیرینتر میکند؛ بنابراین میتوانند مصرف قند یا شیرینکنندهها را کمتر کنند. اما کارشناسان هشدار میدهند که این تغییر ساده در شیوه نوشیدن قهوه میتواند پیامدهای جدی برای سلامت داشته باشد.
دکتر الینور برایانت، روانشناس دانشگاه بردفورد، توضیح میدهد که نمک بهطور طبیعی قدرت تقویت طعمها را دارد و میتواند تلخی نوشیدنیها را کاهش دهد. با این حال، هیچ شواهد علمی معتبری وجود ندارد که نشان دهد افزودن نمک به قهوه مزایای خاصی برای بدن دارد. او تأکید میکند که مصرف مداوم نمک از این طریق، بهویژه برای کسانی که روزانه چند فنجان قهوه مینوشند، میتواند خطرناک باشد و به مشکلات جدی سلامتی منجر شود.
برایانت همچنین اشاره میکند که ترجیحات افراد در نوشیدن قهوه تا حد زیادی به ژنتیک وابسته است. برخی از افراد ذاتاً به طعمهای تلخ علاقه دارند، در حالی که دیگران چنین گرایشی ندارند. بسیاری به مرور زمان به تلخی قهوه خو میگیرند، اما کسانی که طعم آن را با افزودنیها تغییر میدهند، در واقع سعی دارند نوشیدنی را مطابق سلیقه شخصی خود دلپذیرتر کنند.
در همین حال، شرکت فیلیپس که تولیدکننده دستگاههای قهوه است، اعلام کرده سفارشهای پیچیده و تغییر در طعم قهوه چیز تازهای نیست، اما مد جدید افزودن نمک نشان میدهد که علاقهمندان قهوه در حال بردن تجربه طعم به سطحی کاملاً متفاوت هستند.
این هشدارها یادآور میشوند که هرچند نوآوری در شیوه نوشیدن قهوه جذاب به نظر میرسد، اما تغییرات کوچک مانند افزودن نمک میتواند اثرات بلندمدتی بر سلامت داشته باشد و بهتر است با احتیاط و آگاهی دنبال شود.
